tiistai 23. elokuuta 2011

Kesän salaatteja

Salaatti on kesän ykkösruoka. Ah, näitä tulee taas talvella kaipaamaan... :)

Kanasalaattia pestokastikkeella ja bruchetta

Vihreä kanasalaatti:
2 broilerin rintafileetä
erilaisia vihreitä salaatteja
punasipulia renkaina
kurkkua suikaleina
fetakuutioita
basilikaa
kurpitsansiemeniä

Pestokastike:
vihreää pestoa
oliiviöljyä
sitruunamehua

Vihreä kanasalaatti

Salaatti Veikkolan kotijuustosta:
kiinankaalia
keitettyä kukkakaalia
purjosipulia
marinoituja valkosipulinkynsiä
Veikkolan kotijuustoa
mustapippuria
oliiviöljyä

Kotijuustosalaatti

Parsasalaatti:
vihreää parsaa
lehtisalaattia
pinaattia
kirsikkatomaatteja
fetajuustoa
kevätsipulia
mustapippuria
oliiviöljyä
mansikkabalsamicoa

Parsasalaatti

maanantai 22. elokuuta 2011

Lauantain menu

Lauantaina pari ystävää oli käymässä ja tehtiin porukalla ruokaa. Menu koostui kauden herkuista; kantarelleista ja marjoista. 

Sienistä tehtiin yksi iso piirakka käyttäen Mausteinen Manteli -blogista löytynyttä kantarelliquichen ohjetta. Tämä onnistuikin erinomaisen hyvin ja mieleen tuli heti myös muutamia muita variaatioita, joita täytyy tässä joku kerta kokeilla! Ensi kerralla taidan laittaa myös hieman enemmän sieniä. Oli nytkin hyvä, mutta ei haittaisi vaikka kantarelli maistuisi vielä vähän voimakkaammin :) Piirakan seuraksi tehtiin ihan vaan vihersalaattia, jonka päälle paahdettiin pinjansiemeniä. Alkupalaksi tehtiin ex tempore pieniä ruisleipäpalasia, joiden päälle oliivitahnaa ja perjantain burgereista yli jäänyttä tsatsikia.

Herkullinen kantarelliquiche

Lauantai-illan menu

Jälkiruoaksi valitsimme kunigatartartaletit, joka olikin sitten aikamoinen fiasko. Ensinnäkin lähes kaikki marjat oli kaupasta loppu, joten jouduimme tyytymään tylsästi mustikoihin ja mansikoihin. Toiseksi en omista tartalettivuokia, joten teimme tästäkin yhden ison piiraan. Kolmanneksi päätimme sivuuttaa reseptissä kohdan "Siirrä kerma-suklaaseos vetäytymään kylmään seuraavaan päivään asti". 

Saimme kyllä jäähdytettyä kerma-valkosuklaaseoksen, mutta ilmeisesti vuorokausi jääkaapissa on jotenkin oleellinen seoksen vaahtoutumisen kannalta. Seos ei nimittäin vaahtoutunut lainkaan ja niinpä me söimme piirakkapohjaa ja marjoja valkosuklaakastikkeella... Jätin osan seoksesta jääkaappiin ja kokeilin vaahdottamista seuraavana päivänä uudelleen. Ja kyllä, se toimi! Jos joku tietää, kuulisin mielellään mitä ihmettä seokselle tapahtuu jääkaapissa vuorokauden aikana? :)

Epäonnistunut yritys

sunnuntai 21. elokuuta 2011

Lohihamppari

Perjantaina työviikon päätteeksi teki mieli jotain hyvää. Mieheni toivoi kalaa, mutta itse himoitsin jotain syntisempää. Niinpä kompromissina teimme kalahampurilaisia :)

Perjantai-illan eväät

Lohihampurilaiset (2 kpl):
2 sämpylää
200 g kirjolohifileetä
sinappia
suolakurkkua
salaattia
tomaattia
tsatsikia
cheddarjuustoa
suolaa
pippuria
sitruunan mehua

Mausta lohi suolalla ja pippurilla (itse käytin alla olevassa kuvassa näkyvää Orange pepper -sekoitusta). Paista nahaton lohifile molemmin puolin ja purista päälle sitruunamenua. Paahda sämpylät pannulla tai leivänpaahtimessa ja kokoa täytteet mielesi mukaan sämpylän väliin.

keskiviikko 17. elokuuta 2011

Laiskottaa

...mutta ajattelin pian ryhdistäytyä! Tämä blogi on ollut yhtä rennoissa ja huolettomissa kesätunnelmissa kuin minäkin, mutta nyt kun lomat on vietetty, ajattelin taas aktivoitua tälläkin saralla.

Kesän aikana tuli kokkailtua ja herkuteltua oikein kunnolla ja kamera on täynnä kuvia, mitä olen kuvannut blogikirjoituksia varten..nyt niitä täytyy alkaa jo kiireesti julkaisemaan täälläkin, sillä enpä viitsi kesäherkuista ihan joulun allakaan enää kirjotella ;)

Nyt ensiksi kuitenkin kurkistus vuoden takaisiin muistoihin. Ensimmäistä hääpäivää vietettiin tässä elokuussa :) Vuosi sitten juhlittiin ja jammailtiin, oli ihanat juhlat, joista jäi monta rakasta muistoa!

DJ soitti ja ja tanssilattia oli viritetty ulos

Juhlissa suuressa roolissa oli tietysti myös ruoka. Ravintola Hvitträskin pöytä notkui herkkuja! Tänä vuonna käytiin hääpäivää juhlistamassa kahden kesken samaisessa paikassa ja jälleen ruoka sai täyden kympin, suosittelen (erityisesti siikaa)!

Pöytä notkui juhlaherkkuja
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...