Kaneliset omenamuffinssit

Huomenna on tulossa vieraita. Sitä ajatellen tein tänään heti aamusta kasan muffinsseja, joihin käytin uunissa valmistamaani omenahilloa. Taikinan tein tämän aiemmin jo hyväksi koetun muffinssiohjeen mukaan, lisäsin joukkoon vain vähän kanelia ja kardemummaa.

Syksyiset muffinssit

Omenamuffinssit (20 kpl)
2 dl sokeria
200 g voita
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
n. 1,5 dl uuniomenahilloa

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele taikinan joukkoon. Sekoita omenahillo varovasti joukkoon, hillo saa jäädä raidoiksi taikinaan. Jaa
taikina muffinssivuokiin. Paista 210 asteessa noin 15 minuuttia,
kunnes pinta on hieman ruskistunut.