perjantai 30. syyskuuta 2011

Matkamuistoja

Kauniin, aurinkoisen syyspäivän kunniaksi vähän tunnelmakuvia keväisestä Roomasta :)

Fontana di Trevin suihkulähde

Pulu ja pyykit

Kaupungin tunnelmaa

Pulut ja Pantheon

torstai 22. syyskuuta 2011

Jotain keltaista

Kaipasin sateiseen syksyyn jotain piristävää. Piipahdin kukka- ja kangaskaupassa töistä tullessani ja nyt eteisen pöydällä ilahduttaa raikkaan keltainen tulilatva. Kangaskaupasta tarttui mukaan myös jotain keltaista olohuoneeseen. 

Eteisen syksy vaihtui kevääseen 

Kankaista syntyy jotain olohuoneeseen, tyynyjä luulisin

keskiviikko 21. syyskuuta 2011

Hoisin ja chililohi

Olen rakastunut hoisinkastikkeeseen! Se on meidän keittiön yksi vakiomauste, me kun tykätään kaikesta itämaisesta. Hoisinkastiketta
käytettiin tämän lohen marinadissa ja hyvin sopi siihenkin :) Chililohen resepti löytyi Sara La Fountainin värikkäästä kirjasta Passion for Food ja oli ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Tässä resepti hieman muunneltuna. Alkuperäisessä oli persiljan sijaan korianteria, mulla se unohtu kauppalistalta :/

Chili-lohi (4:lle) 
1 kg lohta 
4 rkl hoisinkastiketta 
1 rkl soijakastiketta 
2 tl inkivääriä 
1,5 rkl sweet chili -kastiketta 
2 rkl misotahnaa 
1/2 punainen chili 
persiljaa 
kevätsipulia 

Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään ja valele lohen pinta sillä. Laita lohi uuniin 170 asteeseen 20 minuutiksi tai kunnes kala on kypsä. Pilko puolikas chili renkaiksi ja poista siemenet. Silppua sipuli ja persilja ja ripottele ne chilin kanssa lohen päälle ennen tarjoilua riisin kanssa.

Chililohi á la Sara ja á la Liinu

tiistai 20. syyskuuta 2011

Ruokatorstai - syyskuu

Terveasaaren Savu oli syyskuun ruokatorstain kohteena. Tästä ravintolasta jäi todella hyvät fiilikset, paikka oli kiva, tunnelma ja palvelu parasta ja ruoka onnistunutta :) Täällä täytyy piipahtaa toistekin.

Erityisesti kolmen ruokalajin illallisesta mieleen jäi letut, nam! Siis ne oli niiiin hyviä! Meillä kotona tehdään (ja syödään) aika paljon lettuja, mutta nää voitti ainakin mun mielestä ne kotitekoisetkin. Savun lettumestarin letut tarjottiin wanhan ajan vaniljajäätelön, raparperihillon, paahdettujen kinuskipähkinöiden, terva-omenahillokkeen, mansikkahillon ja kermavaahdon kera. Itse letut oli just sopivan rapeareunaisia ja tunnelmaan sopivaa makua toi lettujen päälle ohuena nauhana lisätty tervasiirappi. Näitä olisin voinut syödä loputtomasti ;)

Savuun kannattaa tutustua vaikka ihan vaan lettujen takia :)

Aika hassua muuten, etten ole vielä aiemmin kertaakaan kirjoittanut tänne letuista. Niitä kun tosiaan tehdään meillä niin usein. Viimeksi eilen. Täytyypä korjata tilanne lähiaikoina :)

torstai 15. syyskuuta 2011

Kanafileet uunissa

Uunissa valmistuu vaivatta hyvää arkiruokaa. Nämä broilerin rintafileet sai kaverikseen mitä kaapista sattui löytymään. Ihan maukasta tästä tuli, toimi hyvin sekä pastan että riisin kanssa.

Kanafileet uunissa:
6 hunajamarinoitua broilerin rintafilettä
2 pientä punasipulia
1/2 punainen paprika
muutama aurinkokuivattu tomaatti
mango curry -mausteseosta
mustapippuria
1,5 dl ruokakermaa
1 dl emmentaljuustoraastetta

Asettele kanafileet uuninkestävän vuoan pohjalle. Laita päälle lohkotut punasipulit, viipaloitu paprika ja pieneksi pilkotut aurinkokuivatut tomaatit.
Lisää joukkoon muutamia marinoituja valkosipulin kynsiä. Jauha myllystä mustapippuria ja ripottele mango curry -maustetta maun mukaan. Lorauta päälle kerma ja lopuksi pinnalle juustoraaste. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Ennen ja jälkeen uunin

keskiviikko 14. syyskuuta 2011

Saksiniekkoja

Ravut kuuluu syksyyn. Jo lähes perinteeksi muodostuneita parujuhlia vietettiin ystäväporukalla pari viikkoa sitten :) Ravut pyydettiin ja keitettiin jo edellisenä päivänä (ei siis mitään pakasterapuja vaan ihan järvestä merralla napattuja). Rapujen kanssa oli tietysti paahtoleivät, tillit, sitruunat ja muut systeemit. Lisäksi tarjosin salaattia, jossa kivaa makua toi avokado ja hunajameloni sekä rapujen kanssa hyvin sopiva sitruunainen, öljypohjainen kastike.

Rapujuhlan antimia

Syömisen ohessa innostuttiin lurauttamaan muutama juomalaulukin :) Silloin oli ehkä syksyn kaunein ja lämpimin ilta.

tiistai 6. syyskuuta 2011

Jamie Oliverin sienipasta

Tämä on ollut jo muutaman vuoden mun syksyinen suosikkipasta. Jamie Oliverin käsialaa oleva resepti on alun perin äitini bongaama, muistaakseni jostain ruokaohjelmasta :)

Herkkupasta herkkukantarelleista

Metsäsienipasta (4:lle)

300 g metsäsieniä
3 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi hyvin hienonnettuna
1-2 pientä punaista chiliä hyvin hienonnettuna
suolaa
mustapippuria
1/2 sitruunan mehu
500 g tagliatellepastaa
kourallinen raastettua parmesania
kourallinen tuoretta persiljaa karkeana silppuna
50 g suolatonta voita

Puhdista sienet ja murra ne palasiksi. Kaada öljy hyvin kuumaan pannuun ja lisää sienet öljyyn. Paista ne nopeasti kerran pari käännellen ja lisää sen jälkeen valkosipuli, chili ja suolaa (mausta vain kevyesti). Paista sieniä vielä 4-5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Käännä lämpö pois ja purista sienien päälle sitruunamehu. Sekoita ja mausta vielä suolalla ja pippurilla. Keitä pasta (al dente) ja valuta hyvin. Kumoa pasta sienien joukkoon ja ripottele pinnalle parmesani, persilja ja voi. Sekoita, jotta sienien maut imeytyvät myös pastaan. Kumoa pasta tarjoilukulhoon ja kaavi mukaan pienet sienenpalat pannusta. Ripottele pinnalle vielä hieman persiljaa ja parmesania.

perjantai 2. syyskuuta 2011

Ruokatorstai - elokuu

Huih, nyt mennään jo syyskuussa...mihin tää kesä oikein hurahti? Nyt kun tämän kuun ruokatorstaikin jo lähestyy on kai viimein aika kertoa elokuisesta ravintolavisiitistä ;)

Tunnelmallinen ravintola Alia (lähde)

Elokuun ruokatorstaita vietettiin kesäisissä merkeissä kauniin ravintola Alian terassilla Mustikkamaalla. Paikka oli minulle täysin uusi tuttavuus, en ollut kuullutkaan kyseisen ravintolan olemassa olosta aiemmin. Ensivaikutelma ravintolasta oli tosi kiva; tunnelma oli viihtyisä ja paikka kaunis :) Alkupala vei kielen mennessään ja ehkä osittain siksi odotukset pääruoan osalta olivat korkealla.

Pääruoaksi valitsin siikaa, joka ikävä kyllä osoittautui suureksi pettymykseksi :( En lähde annosta tässä sen enempää analysoimaan, mutta kokonaisuudessaan siiasta ja kantarellimunakkaasta koostuva annos oli vetinen ja mauton. Voih, kävi ihan sääliksi sekä siikaa että ihania kantarelleja kun mietti mitä kaikkia herkkuja niistä olisi voinut saada aikaan!

Lötkö siika ei ollut ihan mun makuun... (lähde)

Kuitenkin muun pöytäseurueen annokset olivat paremman oloisia. Iski kyllä tosi paha annoskateus :) Lohdutukseksi sain onneksi muutamaa päivää myöhemmin ravintola Hvitträskissä herkullisen siika-annoksen, jota ehdin jo täälläkin hehkuttaa!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...