Kynttilöitä jämistä

Olen jo jonkin aikaa kerännyt kaikki kynttilänjämät talteen ja eilen siskon kanssa sulatettiin massat ja tehtiin niistä uusia kynttilöitä. Aika komeita tuli!

Kynttilöiden jämäpaloista syntyi kookkaita kynttilöitä

Kynttilät tehtiin valamalla sula massa tyhjiin mehu- ja glögipurkkeihin sekä yhteen lasimaljakkoon. Sulatus tehtiin muutamassa erässä, jolloin saatiin kivasti eri värisiä massoja. Punaisia ja valkoisia yhteen, vihreitä yhteen ja harmaita jämäpaloja yhteen purkkiin. 

Tässä ohje, jos joku muukin innostuu samaan hommaan :)

Tarvikkeet:

kynttilän jämiä

kattilalämpömittari
(esim. kinkkumittari sopii hyvin)

siivilä

tyhjiä purkkeja muoteiksi
(kynttilät voi valaa halutessa myös astioihin)

paksuhkoa sydänlankaa

 grillitikkuja tai muita pitkiä tikkuja

(neula ja teippiä)

1. Valmistele muotit kiinnittämällä sydänlanka niiden pohjalle. Jos käytät kertakäyttöisiä purkkeja (esim. mehutölkkejä), voit tehdä purkin pohjaan neulalla reiän ja vetää langan pohjan läpi ja teipata sen tölkin pohjaan. Pingota sydänlangat suoriksi muottien päälle asetettavien tikkujen avulla. 

2. Sulata kynttilän jämät kattilassa lieden keskilämmöllä. Tarkkaile lämpötilaa mittarin avulla äläkä anna massan kuumentua yli 90 asteeseen, jottei massa syty palamaan!

3. Kun massa on täysin sulanut, kaada se siivilän läpi muotteihin. Näin saat vanhat sydänlangat ja muut mahdolliset roskat pois massasta.  

4. Anna massan jähmettyä reilun puolen tunnin ajan. Massa kutistuu jäähtyessään ja pintaan muodostuu syvä kuoppa. Täytä kuoppa sulalla massalla. Voit toistaa tämän vaiheen parikin kertaa, mikäli haluat kynttilöille oikein tasaisen pinnan. 

5. Anna kynttilöiden jähmettyä yön yli ja revi muotit irti kynttilöistä. Leikkaa vielä sydänlangat sopivan mittaisiksi ja ihastele lopputulosta :)

Kinkkumittari on tarpeen, ettei massa pääse kuumenemaan liikaa

Joulun tunnelmia

Joulun herkkuja

Joulukattauksessa oli kullan hohtoa

Koiratkin nautti joutenolosta - ja pakettien avaamisesta :)

Katkarapupitsa

Katkarapu on ollut kautta aikain kaikista pitsatäytteistä ehdoton suosikkini. Pienenä tyttönä lempipitsassani oli täytteenä vähän tomaattikastiketta ja juustoa sekä runsaasti katkarapua ja valkosipulia. Ei siis yhtään mitään muuta. Ja pakko on myöntää, että edelleen se on kaikessa yksinkertaisuudessaan mielestäni paras pitsa.

Kuitenkin vaihtelun vuoksi pitäähän välillä jotain muitakin täytteitä pitsan päälle laittaa. Tässä pitsassa on sipulia, paprikaa, kapriksia ja tietty niitä katkarapuja ja valkosipulia. Hyvää oli näinkin, mutta ehkä ensi kerralla ladon taas pitsani päälle pelkkiä katkarapuja valkosipulin kera :)

Rucola tai muut pienet vihreät lehdet maistuu hyvin pitsan päällä

Italian makuja jauhelihakeitossa

Ryhdyin heti aamupäivästä kokkaushommiin. Päätin helpottaa ensi viikon arkea ja tehdä ison kattilallisen keittoa, josta riittää useammaksikin päiväksi. Olin ostanut kaupasta ainekset ihan perinteistä jauhelihakeittoa varten, mutta keittoa tehdessä keksinkin tuunata sitä kaapista löytyneellä tomaattimurskalla ja pestolla.

Pestonokare antaa hyvää makua keittoon

Suurin piirtein tällä ohjeella keitto lopulta syntyi:

Pestoinen jauhelihakeitto

8 perunaa

3 porkkanaa

1/2 punainen paprika

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

reilu litra vettä

2 annosta Fond Du Chef Beef -naudanlihafondia

2 pss pakastemaissia

1 tlk (400 g) tomaattimurskaa

3-4 rkl pestoa

mustapippuria

Paloittele kuoritut perunat, porkkanat, paprika ja sipulit. Kuumenna öljy isossa kattilassa. Ruskista jauheliha ja lisää sipulit ja paprika. Anna kypsyä muutama minuutti. Lisää kattilaan vesi ja fondi. Kun vesi kiehahtaa lisää perunat ja porkkanat. Anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää sen jälkeen loput ainekset ja keitä kunnes perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa. Tarjottaessa lisää annoksiin vielä nokare pestoa.

Lounas Fontanassa

Olin tänään työreissulla Turussa. Tunnelmallinen Fontana Cafe tarjosi maukkaan (ja täyttävän!) lounaan. Tänne on mentävä toistekin :)

Herkkulounas Fontanassa (lähde)