Yrttejä talven varalle

Kasvimaalla ja parvekkeella on tänä vuonna kasvanut monia yrttejä ja vihanneksia. Niitä on tullut käytettyä pitkin kesää ja nyt vikana lomapäivänä ajattelin laittaa muutamia talteen myös tulevaa syksyä ja talvea varten. Mintut ripustin katon rajaan kuivumaan. Niistä on tarkoitus tehdä aikanaan minttuteetä. Persiljat puolestaan pakastin. Tomaatit, salaatit ja purjot menee heti käyttöön, mutta vielä olisi mietittävä mitä teen lopuille pinaateille, meirameille, timjameille ja muille yrteille. Pinaatin kai voisi myös pakastaa...mutta hieman epäselväksi vielä jäi, pitääkö se ennen sitä ryöpätä vai ei? Kokemuksia?

Mintut ripustin nippuina keittiön ikkunalle

Persilja päätyi silputtuna pakastimeen

Tuplasynttärit

Tällä viikolla on juhlittu jo kahdet synttärit. Äitini ja koiramme Lotta täyttivät nimittäin vuosia, vieläpä samana päivänä :)

Äidille vein synttäriylläriksi porkkanamuffinsseja. Näitä en ollutkaan ennen testannut, mutta ihan hyvin onnistuivat. Reseptin poimin kirjasta nimeltä Muffinit ja jogurttipirtelöt. Pikkusen tuli alkuperäistä ohjetta kuitenkin muokattua. Alkuperäisessä ohjeessa oli muun muassa käytetty saksanpähkinää, jonka korvasin mantelilla. Lisäksi askartelin vielä pienet marsipaaniporkkanat muffinsseja koristamaan.

Valmiit porkkanamuffinssit matkalla synttärisankarille

Porkkanamuffinssit (14 kpl):

6,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1/2 tl suolaa

200 g suolatonta voita

1 dl fariinisokeria

2 dl sokeria

2 dl maitoa

2 kananmunaa

3 porkkanaa

2,5 dl mantelirouhetta

Kuorrutus:

100 g Philadelphia-juustoa

4 rkl suolatonta voita

350 g tomusokeria

1 tl sitruunamehua

Muffinssitaikina valmistumassa

Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola isossa kulhossa. Vaahdota toisessa kulhossa huoneenlämpöinen voi ja sokeri, vatkaa joukkoon munat ja lisää maito. Tee kuivien ainesten keskelle kolo ja kaada siihen munaseos. Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat sekoittuneet hyvin. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi, nostele raaste ja 1,5 dl mantelirouhetta (säästä loput koristeluun) taikinan joukkoon. Lusikoi taikina isohkoihin muffinssivuokiin täyttämällä ne miltei yläreunaan saakka. Paista muffinsseja 180 asteessa 25 minuuttia. Valmista
sillä aikaa kuorrutus. Notkista juusto ja voi vatkaimella ja sekoita joukkoon tomusokeri. Vatkaa ainekset pehmeäksi ja mausta sitruunamehulla.
Levitä kuorrute hieman jäähtyneiden muffinssien pinnalle ja
ripottele päälle mantelirouhetta.

Pienet porkkanat :)

Muffinsseihin tein siis koristeeksi pieniä marsipaaniporkkanoita. Niitä oli hauska väsätä :) Ensin piti sekoittaa punaisesta ja keltaisesta marsipaanista sopivan oranssia ja sitten pääsi muotoilemaan pikkuporkkanoita. Päähän vielä tupsu vihreää niin porkkanat oli valmiit.

Äiti tykkäsi muffinsseista, mutta saman päivän toisella synttärisankarilla oli vähän erilaiset herkut. Lotta nimittäin sai mieheni tekemän nakkikakun! Lotan synttärikakun teko on ollut mun miehen vastuulla joka vuosi...ja vuosi vuodelta syntyy entistä hienompi, isompi ja maistuvampi kakku :)

Kolmevuotias Lotta ja hieno synttärikakku

Ruokatorstai - heinäkuu

Heinäkuun ruokatorstaina tutustuttiin huhtikuussa avattuun Gaijiniin. Pohjois-Aasiaan keskittyvä Gaijin yhdistelee Japanin, Korean ja Pohjois-Kiinan ruokia modernilla otteella.

Gaijin vie modernille makumatkalle Pohjois-Aasiaan (lähde)

Gaijinissa syöminen on rentoa, sillä annokset on tarkoitettu jaettavaksi koko pöytäseurueen kesken. Kuitenkaan ihan kaikki annokset eivät tähän täysin soveltuneet..ainakaan kun meitä oli kuusi henkeä ja esimerkiksi simpukka-annoksessa vain neljä simpukkaa. Mutta joka tapauksessa mielestäni ajatus, että ruoka tilataan jaettavaksi, on kiva, sillä silloin pääsee maistelemaan monia eri juttuja :)

Alku- ja pääruokia ei tässä ravintolassa eritelty. Listalta sai valita eri annoksia ja niitä tippui pöytään sitä mukaan kun ne sattuivat keittiössä valmistumaan. Jälkiruoka toki tuotiin erikseen vasta muiden ruokalajien jälkeen :)

Itse maistelin mm. erilaisia dim sumeja (pieniä kiinalaisia täytettyjä nyyttejä), voikalaa, paistettuja kampasimpukoita, bulgogia (lihaa korealaisittain), gimchiä (korealaista tulista kaalilisuketta), grillattuja tiikerirapuja ja jälkkäriksi Geishaa, jossa oli maitosuklaata, mantelicremeä, paahdettuja manteleita ja karamellikrokanttia.

Odotukseni tätä ravintolaa kohtaan olivat korkealla, mutta täyttyivät kuitenkin erittäin hyvin :) Kaikki maistui erinomaisesti, palvelu pelasi (ehkä jopa hieman liian nopeasti!) ja yhdessä syöminen oli kivaa. Jos jotain kritiikkiäkin pitäisi antaa liittyisi se siihen, että paikka oli hieman ahdas ja musiikki ehkäpä turhan kovalla. Lisäksi tarjoilija olisi voinut annoksia tuodessaan vielä kerrata tarkemmin mitä oli tuomassa. Muutaman kerran jouduttiin nimittäin arvuuttelemaan mikä oli mitäkin :) Suosittelen kuitenkin kaikille aasialaista ruokaa rakastaville visiittiä Gaijiniin (pöytä kannattaa muuten varata hyvissä ajoin)!

Mustikoita rahkan kera

Kesäloma on edelleen käynnissä. Loman aikana on tullut herkuteltua muun muassa mustikoilla. Suosikkiyhdistelmäksi tänä kesänä on osoittautunut vaniljarahka ja pensasmustikat. Tilkka kermavaahtoa ja vaniljalla maustettua rahkaa sekaisin ja mustikat päälle niin jo vain maistuu :)

Mustikoita ja vaniljarahkaa

Lomatunnelmia Ahvenanmaalta

Loma alkoi, kuten jo aiemmin mainitsinkin, rentouttavalla Ahvenanmaan reissulla. Pakattiin koira, ystävät ja itsemme autoon ja suunnattiin Turusta laivalla kohti Maarienhaminaa. Itse (hävettää tunnustaa) en ollut koskaan aiemmin kyseisellä saarella käynytkään, joten nyt oli korkea aika.

Päivät kului rattoisasti vaikkakaan kelit eivät olleet parhaat mahdolliset. Yhtenä päivänä vuokrattiin pyörät ja huristeltiin 60 kilometrin lenkki, mutta muuten kiertelimme aluetta autolla. Pyörälenkillä pysähdeltiin syömään välipalaksi metsämansikoita. Niitä kasvoi loputtoman paljon teiden varsilla :) Hyvä niin, sillä kahviloita ja muita oli harvassa.

Otoksia pyöräretkeltä

Tuulimyllyt on tyypillinen näky Ahvenanmaalla

Kastelmolman linna on Ahvenanmaan suurin nähtävyys

Muutama päivä Ahvenanmaalla riitti oikein hyvin varsinkin kun oli auto käytössä. Siinä ajassa ehdittiin tutkimaan saaren joka kolkka :) Olin hieman yllättynyt kuinka hiljainen paikka Ahvenanmaa oli. Odotin tältä näin heinäkuussa hieman elävämpää tunnelmaa: kahviloita, toreja, pyöräilijöitä, veneilijöitä, markkinoita, kesäteatteria ym. Kesäistä tunnelmaa kuten vaikka Porvoossa tai Naantalissa. Mutta kiva matka oli joka tapauksessa :)

Loma alkakoon!

Tänään se alkaa, kauan odotettu kesäloma! Tulossa varmasti ihana heinäkuu :) Loman aloitus ei kylläkään ollut mikään paras mahdollinen, toissapäivänä iski noidannuoli niskaan niin ettei pää eikä vasen käsi liikkunut juuri mihinkään suuntaan :( Otin siis varaslähdön lomaan pitämällä ensin parin päivän sairasloman.. Nyt onneksi alkaa jo olo helpottamaan ja näyttääkin siltä, että huomenna olen varmaan jo täysin kunnossa. Hyvä niin, sillä heti aamusta on lähtö Ahvenanmaalle :)

Alkavan loman kunniaksi tein jääteetä, jonka maustoin parvekkeella kasvatetulla mintulla. Tein teen vihreästä teestä ja lisäsin hieman sitruunahunajaa makeutta tuomaan.

Minttu viihtyy niin parvekkeella kuin teen seurassa

Parvekekin sai uuden kesäisen lookin turkoosilla raitamatolla :) Sattuipa löytymään myös maton sävyihin sopivat istuintyynyt...vaikka jäin kyllä itse vielä arpomaan oisko valkoiset sittenkin ollut kivemmat. Mutta joka tapauksessa tuolla on kauniina kesäaamuina kiva nauttia pitkiä, myöhäisiä aamupaloja :)

Kesäaamun aloitus kahdelle